என்னென்ன தேவை?
உருளைக்கிழங்கு - கால் கிலோ,
வெங்காயம் - 2,
தக்காளி - 2,
பூண்டு - தேவைக்கேற்ப,
பச்சை மிளகாய் - 2,
உப்பு - தேவைக்கேற்ப,
மஞ்சள் தூள் - கால் டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் - கால் டீஸ்பூன்,
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு,
கறிவேப்பிலை - தாளிக்க,
கொத்தமல்லி - சிறிது.
எப்படிச் செய்வது?
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி, நறுக்கி, வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய், பூண்டு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் 4 விசில் வைத்து வேக விடவும். வெந்ததும் எடுத்து, உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்துக் கொட்டி, கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவவும்.
