~ சத்தான கேழ்வரகு இட்லி ~

[MysteRy]

சத்தான கேழ்வரகு இட்லி



தேவையான பொருட்கள் :

கேழ்வரகு மாவு – 4 கப்
உளுந்து – அரை கோப்பை
உப்பு – தேவையான அளவு
வெந்தயம் சிறிது.

செய்முறை :

* உளுத்தம் பருப்பை வெந்தயத்துடன் ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
* கேழ்வரகு மாவை தண்ணீரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைத்துப் பின் அரைத்த உளுத்தம் பருப்பு மாவுடன் உப்பு போட்டு கலந்து 6 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
* புளித்த மாவை இட்லியாக ஊற்றி வேக வைக்கவும்.
* இதற்கு தொட்டு கொள்ள கம்பு சட்னி, பூண்டு சட்னி சுவையாக இருக்கும்.